朱瑞君 營養師/靈性工作/創業家

膠原蛋白（Collagen）是人體的一種非常重要的蛋白質，它遍及全身的各個組織器官，如：皮膚、 血管、骨骼、軟骨、韌帶、角膜、各種內膜、筋膜等，是維持皮膚與組織器官形態、結構的主要成分，也是修復各損傷組織、傷口、破皮的重要原料物質。

膠原蛋白與皮膚：它能使皮膚保持彈性，而膠原蛋白的老化，則使皮膚出現皺紋。

膠原蛋白與骨骼
骨骼中有機物的70%-80%是膠原蛋白，骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維來組成骨骼的框架。若以一根骨頭比擬成一根水泥柱子，那麼膠原纖維就是這根柱子的鋼筋框架，而膠原蛋白的缺乏，就像建築物中使用了劣質鋼筋，折斷的危險就在旦夕。

膠原蛋白與關節

關節是骨與骨間的軟骨，軟骨的50％構成物質是膠原蛋白，人體由於膠原蛋白流失與缺乏而導致的關節病症情況較多。

膠原蛋白與牙齒

牙齒主要成分之一的象牙質的18％和組成牙齦和牙根的組織成分大部分為膠原蛋白，膠原蛋白增生能夠有效預防牙齦炎等牙齒、口腔疾病。

膠原蛋白與血管

血管構成與彈性維持的關鍵成份，研究發現糖尿病人血中的葡萄糖會和末梢血管中的膠原蛋白結合，造成膠原蛋白變性，導致末梢血管彈性變差，血液循環能力下降，最後造成末梢組織的氧氣與養份帶不進去，廢物帶不出來，最後造成細胞壞死。糖尿病人的失明與截肢，經常與這種小血管的病變與壞死有關。因此有慢性疾病者，更需要更加強身體膠原蛋白補充。

特殊狀況使用效果更加

•膠原蛋白會啟動合成新的皮膚細胞
•可在有創面的肌膚50c.c.水稀釋1包”純”膠原蛋白粉濕敷。
(不可有多餘香料、糖分...等等添加物)
例如：
高濃度果酸換膚後的肌膚、
雷射手術後的肌膚、
受外傷的肌膚、
手術後傷口處、
燒燙後復育的肌膚

錯誤的補充來源：

動物類膠質食物(豬皮、豬腳、雞皮、雞腳、魚皮)與膠原蛋白補充無關，吃太多只會造成血管硬化、體內膽固醇增加。

膠原蛋白食品爭議：

口服的膠原蛋白產品，在消化過程中膠原蛋白也和其它蛋白質一樣，被分解為胺基酸做吸收。

最佳補充身體膠原蛋白的方法

只要補充充足的維生素C，加上優質蛋白質來源食物，身體便可自行合成。

膠原蛋白產品補充資料 

市售膠原蛋白常見問題： 

1. 純度不高，
2. 有效劑量不足，
3. 分子量大，身體無法有效吸收及利用
4. 添加許多糖份
5. 具有腥味、香料添加
6. 果凍劑型：膠原蛋白含量低，效果有限
7. 瓶裝飲：糖份高，容易囤積脂肪

膠原蛋白來源比較：

魚皮
優點：容易水解成小分子，萃取純度可達95%。
缺點：便宜者，可能取自業者回收廢棄的魚鱗。 
多具有腥味。高品質的魚皮膠原蛋白成本昂貴。

牛、豬皮與骨來源
優點：價格親民，市售最常見。
缺點：市售牛、豬來源分子量大，純度低。

膠原蛋白粉特性：

非常豐富的甘胺酸(Glycine)
建構DNA、RNA的胺基酸
建構肌酸重要成分之一，幫助肌肉建構
刺激腦部血清素分泌，幫助睡眠
同時也有許多脯胺酸(proline)
能刺激身體自行合成膠原蛋白
實驗證明拔牙後痠痛感的舒緩，
可使用牛膠原粉加少量食鹽水用紗布敷抹患處。