營養師這個職業，因為過去課程教育、臨床上所見，大多是學習食物的控制與食物限制，把許多飲食習慣、特定的食物與造成身體負擔、過敏、肥胖與疾病等，畫上了等號，常常就會出現職業病覺得這食物不好、那個不能吃，變得無法享受食物。
信念影響營養的吸收代謝
一位營養師做調和時跟我討論怎麼樣經營他的健康，一開始只是想著該怎麼樣再改變飲食變得更均衡、更好？但是在覺察中他對於吃東西卻充滿著緊張，他想要維持體態減少食物攝取，但在檢測中，發現小腸吸收營養太少！所以我問他，那你覺得身體需要什麼營養太少呢？他說想減糖、增加膳食纖維。身為一個營養師一定知道食物還有更多的好處跟功能，但是一時之間說不出來其他的功能，就代表潛意識並不認為「食物對自身有益處」，所以也排斥了很多好的營養吸收。(神經系統在壓力狀態，會降低消化吸收)
在過程中他發現，原來因為自己對於食物太多負向與不信任，所以當他在跟別人講飲食的時候沒有太多的自信，作為營養師表現不出該有的價值。
你相信食物可以帶給你正面影響嗎?
我們找到了一個目標：我相信食物。也就是是否能夠相信食物可以給予我們滋養、給我們能量、身體有好處，而不是只是覺得食物是一種負擔？食物本身是無辜的，沒有真正的好跟壞，只有你是不是在對的時候吃身體需要的量。
在目標底下我們找到一個過敏：恐懼權威。我問你敢不敢挑戰權威呢？ 一個食物的好壞是由一個具有權威的人告訴你能不能吃、或是以前學校那樣教的所以一定是對的，還是你能夠更相信食物吃到身體後，傾聽身體告訴你它對你好不好呢？例如雞蛋，過去不知道從什麼時候開始教授教的的就是小心不能吃太多蛋不然膽固醇會過高，或是痛風的人不能吃高普林的豆製品，結果現在過去那些被認為是真理的東西，都被後來的實驗打翻了，如果沒有那些挑戰權威的人，發現食物沒有那麼糟而提出新的假設與驗證，沒有相信食物沒有那麼壞、有它存在的價值，那麼營養師的專業也只是隨波逐流而沒有屬於一套自己的飲食信仰，他就失去了價值了。
拿我最近做奶油蛋糕，用了很多奶油人家問我奶油吃太多是不是不健康？當你只看見不健康的那面，那它就對你是不健康的食物，但是過去也有研究發現奶油中還有CLA，加上含有豐富的短鏈脂肪酸，使得在飲食中有吃奶油跟吃其他油脂比，體重管理的更好。這個過程，他的身體重新經驗學習食物不是絕對二元論的好、不好，而是能體驗到更多食物給身體帶來的回饋。營養就是一種信仰啊！
對食物的態度改變，營養師的專業表達更提升
在經過這次的調和一個月後，這位營養師跟我分享他在當月演講時，口語表達大大的進步，他第一次在公開講課有許多民眾與他互動，提問熱烈，也獲得老闆大大的讚賞，只是因為他真正做到意識、前意識兩者內外一致的表達營養對人的重要性、好處，深深的相信了食物可以治癒一個人，這樣的真實地傳達給需要這些資訊的民眾，影響力就變得非常大。
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