朱瑞君 營養師/靈性工作/創業家

• 肥胖對健康的影響

2013年美國已將肥胖定義為疾病，雖然肥胖本身不會為身體帶來不舒服的症狀，但是其實身體已進入慢性發炎的狀態。當肥胖問題一出現，日後便容易引起心血管疾病、第二型糖尿病、睡眠呼吸中止症、癌症、關節炎、膽結石、氣喘、肝炎、不孕症…等問題，且死亡率會提高。

• 飲食與肥胖的關聯性

幾乎任何進到身體的食物經過消化吸收都會轉成熱量，當這些熱量多於身體供給活動及基本維持生命作用所需要的量時，身體變會以脂肪的形式作為儲存。每一公斤的脂肪約7700大卡的熱量累積而成的。除了控制熱量之外，食物的性質也會影響脂肪堆積的容易度，特別是精緻度越高的食物及含有豐富油脂的食物。

• 減重的好處

生理上的改善

體力及精神變好，獲得慢性疾病的機率下降、若有慢性疾病者，病況控制會更好。國外實驗證明，每減少10公斤的體重，死亡率可下降20~25%、可減少一半得糖尿病的機會，心絞痛的症狀可改善，血壓及血脂也有下降的趨勢。

心理上的變化

當減重後，心情會變開朗，較不會容易焦慮。在外觀上線條變得好看，衣服的選擇性變多，穿著打扮會變得比減重後更帥/漂亮，相對的自信也會提升，自我認同感也較高。在交友、婚姻、就業、升遷及地位成就上，也會因為外觀及自信的改變，而變得更如魚得水。      

• 減重的迷思

1. 使用減肥藥 → 用非法的成分、合法藥物的副作用增加代謝，對身體代謝及肝腎造成負擔及傷害，或是用利尿劑及瀉藥製造體重減輕的假象。
2. 節食不吃 → 即使會變瘦，但肌肉也會流失，反而體脂率容易上升。
3. 只吃特定幾種食物 → 營養不均衡，幫助建重的營養素會不夠。
4. 不吃澱粉 → 可能會有酮酸中毒危險，而且人體是需要澱粉幫助脂肪燃燒。
5. 減肥束腰帶 → 把脂肪推到別的部位。
6. 減肥霜/乳液 → 被角質層擋住，乳液只能停留在表層，無法深入脂肪層。
7. 只運動不控制飲食 → 只能消耗一、兩百卡的熱量，很容易熱量就吃回來，有的運動只能將脂肪轉成肌肉，體重下降不明顯。

• 正確的減重方式

1. 均衡低熱量的飲食搭配運動。
2. 減少精緻的食物，配合低糖低油低鹽高纖的飲食原則。
3. 三餐定時定量，減少宵夜及零食。
4. 充足的睡眠，避免熬夜。
5. 多喝水，以每公斤體重X 35~40 c.c.， 少含糖飲料及酒類。
6. 減重以一週下降0.5~1公斤為安全合理的減重範圍。