與大家分享影片，這是關於使用生酮飲食治療癌症的報導。
(對於癌症治療詳細資料，可以參考文後的書籍:生酮抗癌)
以往生酮飲食是用來治療癲癇兒童，降低疾病發作使用。
但近來研究做為對抗癌症之用，
其原理就是利用癌細胞嗜葡萄糖作為能量使用的特性，
當我們體內葡萄糖濃度下降，
就能減少供應癌細胞養分。
(但不是所有癌症都能夠治療)
所謂的生酮飲食是指醣類占總飲食熱量的5%，15%蛋白質，而脂肪則占總熱量80%
可選擇植物性的油脂 : 橄欖油、苦茶油、麻油、酪梨
或是魚油 : 深海魚油、鮭魚、鯖魚、鮪魚、秋刀魚、沙丁魚
也可使用MCT Oil (中鏈脂肪酸)烹調，在體內能直接轉成，熱量利用避免脂肪囤積。
市售也有MCT補充粉末，泡起來就像牛奶一樣可以補充，但注意不能含醣。
適量的飽和脂肪也能使用喔!
若欲使用此療法請與您的營養師及醫師討論，
因若使用不當，可能會有酮酸中毒的危險，或是加重病情。
當時在2014年的時候，
我已經開始在研究生酮飲食，
並且已經放入一些觀念在課程教材中。
當時還比較保守的時候，許多人還未能接受生酮作為一般人位特殊目的的日常飲食。
在2014年發表對生酮飲食見解的文章，
過去也有對生酮飲食有許多研究，
接受採訪，將許多資料重新彙整文字檔，
與大家分享：(2017.06.09 延伸閱讀)
首先任何特殊飲食必須要很清楚這樣的守則：
因為人類的個體差異變化很大，任何的飲食型態沒有絕對的好與不好，
而是在每個個案身體對之的耐受程度，與使用後的身體的回饋反映。
隨時覺察使用該飲食時身體外觀、生理狀態、心理狀態等等的改變，來做為調整飲食的指標依據。
若使用時產生不良反應，請停止使用並協尋營養師或醫師協助。
你是否有特殊需求呢? 生酮飲食能夠有甚麼幫助?
有疾病使用上的需求，請務必先向醫師與營養師做諮詢，切勿擅自使用，以免或延誤影響治療。
- 最早用作治療癲癇兒童， 不用藥物情況下能降低癲癇的發生率。
- 瘦身、燃燒脂肪
- 輔助控制第二型糖尿病
- 降低血壓
- 增加體能
- 降低經前症候群與經痛
- 降低偏頭痛
- 目前研究生酮飲食能對抗腦癌，而可能具有潛力對抗其他癌症，但研究基於許多限制，且生酮飲食不容易長期執行，因此是否能有效對抗癌症仍待研究中。
生酮飲食為極嚴格限制碳水化合物的飲食型態
生酮飲食初學者該注意甚麼呢?
- 需由營養師協助個別化飲食指導與提醒使用須知
- 飲食應漸進式減少碳水化合物攝取
- 開始前，容易輕微脫水，多補充水分可加入檸檬與鹽巴補充電解質。
初期因為身體能量來源油葡萄糖轉為利用酮體，
有的人會出現幾周的不適感(過渡期)，
請與營養師(也就是本文作者我^^，或是你私人的營養師)隨時保持密切聯繫，
確保你的狀態是安全的。
本文已義務告知風險與必須於營養師合作下安全執行，若出現問題責任自負。
生酮飲食長甚麼樣子呢?
左：生酮 中：低醣 右：一般油脂、熱量高的飲食 (黃色是奶油)
圖片來源 ： https://www.dietdoctor.com/low-carb/get-started/week-1
完全不能吃澱粉跟精緻糖喔!
這也不是吃肉減肥法，可以說是吃油吃肉減肥法了，油脂一定要吃夠!
但是也不要常常吃炸的，因為有反式脂肪不好喔，偶一為之無妨!
讓大家欣賞一下二日菜單
Scrambled Eggs2,445 Ketogenic low carb Easy 5 m
Scrambled Eggs2,445 Ketogenic low carb Easy 5 m
圖片來源 ： https://www.dietdoctor.com/low-carb/get-started/week-1
如何知道飲食是否達到生酮作用
- 容易口乾、口渴
- 排尿增加
- 呼氣時有＂水果味＂，像是指甲油的味道
- 不容易有饑餓感
- 體力增加
- 亦可用是只會血酮機測試
吃生酮飲食會酮酸中毒?
酮酸中毒僅發生於體內缺乏胰島素的第一型糖病患。(紅色)
嚴格的生酮飲食，體內酮體濃度免強能達到約3.0mmol/L，(深綠)
許多人都不容易達到0.5 mmol/L(身體才開始脂肪燃燒)，
而空腹1週以上體內酮體大約6-7mmol/L。(黃色)
到達10mmol/L以上才回達到酮酸中毒程度。
酮酸中毒(缺乏胰島素者才會發生)：
嘔吐、腹痛、呼吸深快、排尿量增加、全身乏力、神智不清，嚴重者或會昏迷
禁忌
糖尿病：施打胰島素或第一型糖尿病須謹慎使用，血糖控制不良者可能會有酮酸中毒風險，而原本血糖控制穩定而介入生酮飲食可能會導致血糖過低的危險。
高血壓：有使用高血壓藥物者，開始使用可能會有血壓過低危險，需與醫師討論。
孕婦禁用以免影響胎兒發展。
高脂血症/膽固醇：生酮飲食能調節降低膽固醇，但是亦有少部分的人使用上是具有反效果的
痛風：在剛開始使用生酮飲食時，尿酸會有增加的趨勢，須多補充水分。當使用6-12週後，會漸漸回復到正常值，臨床發現甚至能夠降低痛風的發作。
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4. 監控設備的選擇、建議監控的生化數值及其意含。
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參考生酮飲食 :
http://lowcarbdiets.about.com/od/KetogenicDiets/a/...
喜歡讀論文的朋友，這裡有18篇關於生酮飲食相較低脂飲食減重效果更好的相關研究：
- Shai I, et al. Weight loss with a low-carbohydrate, mediterranean, or low-fat diet. N Engl J Med 2008;359(3);229–41.
- Gardner CD, et al. Comparison of the Atkins, Zone, Ornish, and learn Diets for Change in Weight and Related Risk Factors Among Overweight Premenopausal Women. The a to z Weight Loss Study: A Randomized Trial. JAMA. 2007;297:969–977.
- Brehm BJ, et al. A Randomized Trial Comparing a Very Low Carbohydrate Diet and a Calorie-Restricted Low Fat Diet on Body Weight and Cardiovascular Risk Factors in Healthy Women. J Clin Endocrinol Metab 2003;88:1617–1623.
- Samaha FF, et al. A Low-Carbohydrate as Compared with a Low-Fat Diet in Severe Obesity. N Engl J Med 2003;348:2074–81.
- Sondike SB, et al. Effects of a low-carbohydrate diet on weight loss and cardiovascular risk factor in overweight adolescents. J Pediatr. 2003 Mar;142(3):253–8.
- Aude YW, et al. The National Cholesterol Education Program Diet vs a Diet Lower in Carbohydrates and Higher in Protein and Monounsaturated Fat. A Randomized Trial. Arch Intern Med. 2004;164:2141–2146.
- Volek JS, et al. Comparison of energy-restricted very low-carbohydrate and low-fat diets on weight loss and body composition in overweight men and women. Nutrition & Metabolism 2004, 1:13.
- Yancy WS Jr, et al. A Low-Carbohydrate, Ketogenic Diet versus a Low-Fat Diet To Treat Obesity and Hyperlipidemia. A Randomized, Controlled Trial. Ann Intern Med. 2004;140:769–777.
- Nichols-Richardsson SM, et al. Perceived Hunger Is Lower and Weight Loss Is Greater in Overweight Premenopausal Women Consuming a Low-Carbohydrate/High- Protein vs High-Carbohydrate/Low-Fat Diet. J Am Diet Assoc. 2005;105:1433–1437.
- Krebs NF, et al. Efficacy and Safety of a High Protein, Low Carbohydrate Diet for Weight Loss in Severely Obese Adolescents. J Pediatr 2010;157:252-8.
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- Am J Clin Nutr Low- and high-carbohydrate weight-loss diets have similar effects on mood but not cognitive performance.Halyburton AK, et al. 2007;86:580–7.
- Dyson PA, et al. A low-carbohydrate diet is more effective in reducing body weight than healthy eating in both diabetic and non-diabetic subjects. Diabet Med. 2007 Dec;24(12):1430-5.
- Keogh JB, et al. Effects of weight loss from a very-low-carbohydrate diet on endothelial function and markers of cardiovascular disease risk in subjects with abdominal obesity. Am J Clin Nutr 2008;87:567–76.
- Volek JS, et al. Carbohydrate Restriction has a More Favorable Impact on the Metabolic Syndrome than a Low Fat Diet. Lipids 2009;44:297–309.
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- Daly ME, et al. Short-term effects of severe dietary carbohydrate-restriction advice in Type 2 diabetes–a randomized controlled trial. Diabet Med. 2006 Jan;23(1):15–20.
- Westman EC, et al. The effect of a low-carbohydrate, ketogenic diet versus a low- glycemic index diet on glycemic control in type 2 diabetes mellitus. Nutr. Metab (Lond.)2008 Dec 19;5:36.
作者：朱瑞君 臉書追蹤< 營養師朱瑞君>
現任：
電視採訪：中天、中視、大愛、民視、MOMO、全大
雜誌採訪：優渥雜誌、美麗佳人、健康2.0、康健
全台演講超過300場、
近500場營養講師統籌
保健食品/直銷公司培訓、行銷、編輯等資歷
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