朱瑞君 營養師/靈性工作/創業家

戒糖對現在人很困難，
什麼食品、飲料都充滿了糖。

甜食、飲料與糖對一個人的影響，
在過去個案諮詢經驗，
對於糖上癮症的人偶爾出現在吃過甜食後，
血糖急遽上升，
有的人會感到亢奮、嚴重的會失眠、
也有因為刺激大腦分泌多巴胺而感心情能振奮，
但是當血糖下降的時候，
便會出現情緒出現焦慮、緊張、不安全感、爆躁、注意力不集中、能量喪失，
甚至自認為血糖偏低需要立刻補充
(排除胰臟相關疾病、糖尿病用藥者，正常人不會有低血糖)
很多在這種時候，
個案潛意識就會頃向再去進食具有糖分之食物，
這個循環會重複發生，
當血糖震幅越大，以上症狀就會更明顯。

戒除糖有兩個面向要看：
1. 生理因素：血糖振幅會影響想攝取糖的慾望
2. 心理因素：壓力、情緒、慣性模式/制約反應

前者，只要經過營養師在飲食中調整，
依照個案飲食習慣，
選擇較低升糖指數食物作為三正餐主食，
血糖在下降的時候，使用水果作為點心，
來達到穩定血糖目的
糖變很容易戒除。

過去我在諮詢上，
也是會注重再糖分攝取，
食物替代與維持血糖穩定，
以及找出攝取甜食與情緒壓力狀態之間關連性，
未來在攝取甜食時會更留意。
如果根本緩解情緒的壓力，
便可更容易戒糖。

如果使用生酮飲食當血酮上來了以後，
血糖就不會有起伏變化，
糖的戒除非常簡單。

但是若仍然無法控制對糖的慾望，
而出現需要靠意志力來壓制對糖的慾望的時候，
我們就要考慮後如何找出造成情緒性飲食的失衡心理狀態，
從情緒中找出所隱含的議題，
有時候可能也會潛藏更深層的創傷，
並且調和與平衡。 

對糖無法抗拒，並不是因為意志力薄弱，
而只是因為過去經驗讓大腦神經連結的方式，
使你有必須遵從該飲食行為模式的迴路，
只需要透過調和便能立即讓大腦學會重新建立新的模式。

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