最近市場流行的產品趨勢是甚麼?
我很常遇到顧客問我：請問營養師，最近市場流行的產品趨勢是甚麼? 想請你推薦可以設計的產品類型幫我們做規劃。
這時候要問問大家了，你們是哪一種呢：
1. 為了賺錢而做產品?
2. 為了做好的產品而做產品?
3. 依循品牌的定位而去開發符合公司走向的商品?
我很常遇到的廠商都是從想要找好賣可以賺錢的商品作為產品開發的出發點。如果是按照這樣的需求，我可以直接告訴你，在這幾年很容易賣的商品：益生菌、葉黃素、膠原蛋白...等。或是也可以從功能層面保健食品：減重、美白、壯陽、豐胸、睡眠...等，這些很容易賣，但競爭也大。
如果你真的要這類的商品為帶品牌流量，那你要很清晰如何跟市場上既有的產品做區別?你有甚麼優勢?亮點?設計商品的時候配方需要有獨特性，而非公版建議或是從公版做調整。如果廠商沒有做功課、公司沒有營養師協助企劃研發，或是沒有想法很容易落得與市場既有產品大同小異，讓後端行銷人員相當苦惱。
趨勢都是被炒出來
保健產品的趨勢其實是個迷思，因為保健食品的原料成分就那幾種，輪流炒一炒。會看到最近流行甚麼，也就是有錢的廠商砸廣告教育市場要買甚麼成分、甚麼技型、怎樣的配方，然後接續其他廠商跟風操作。另外還有一個帶動趨勢的是賣原料的廠商，也許是看最近哪個原料有賺頭、自己公司新帶李了甚麼原料就會向客戶推薦，於是市場可能在某一個時間點，大家都導向出類似成分的商品。
所以如果你是下定決心要跟著市場趨勢跑的產品，就是你的資本要夠雄厚跟人家比做行銷。誰的產品行銷策劃的好、廣告打得兇、或是品牌信任度高的廠商，越有機會賺到錢。
跟著趨勢走，商品需要輪替
再來趨勢都是一波一波，變得生產的產品都必須要一直不斷變動更新。所以你就會在看到市場上，一支產品的壽命期很短，可能1-2年後營業額下降就要出2.0版去刺激滿足消費者的求新求變，或是停賣換不同的產品賣，難打出一套長久持續熱賣經典系列。這也同時反映一個特性，保健食品作為保養，許多人使用不會有明顯感受，而消費者知不知道他到底吃甚麼、怎麼吃?為何而吃? 產品背後的對消費者做到的營養教育夠不夠?覺得吃了幾盒沒有感覺，就換產品、換品牌，因此沒有忠誠度。
從品經營部討論去創造屬於自己的趨勢
相較於很多市場市場套版(配方都大同小異，了無新意)，因此有專業的產品企劃很重要，在企劃產品最初，就需要去思考整盤品牌的定位、營運策略、行銷/銷售策略。怎麼賣產品就會決定產品要設計甚麼樣的配方內容?怎麼開發不同可以互相搭配的產品組合? 這是一環扣一環的，而不是單點只思考做甚麼產品。
對於做商品沒有想法，與研發、代工溝通就有斷層
產品企劃的角色要能夠協助品牌歸納產品設計的方向，首先是品牌的定位，品牌的目標客群，從容易掌握的族群去思考顧客的需求點，結合品牌的理念盤整出"產品設計需求"，而產品企劃人員同時也如同翻譯，從品牌、行銷需求的語言翻譯成代工的營養配方設計的語言，並提供合適的設計製作想法，才有辦法做出有別於常態配方，有特色、有亮點、獨家配方。
而在產品生產完成，產品企劃則將代工、研發設計端的想法，在結合品牌理念，轉化成市場語言，作為後面行銷、銷售的素材，更清晰的去設記產品定位、賣點、話術、銷售邏輯等。
產品企劃連結品牌營運創造永續經營
從品牌經營的角度，就會需要更完整的去規劃整個商業模式，架構完整的流程系統，商品的推廣從公司內部到前線銷售人員都具有一致性。從銷售的流程設計，售後的服務建構，如何與消費者連結增加品牌黏著度，提高回購，特別是在台灣市場較小，更需要注重消費者的體驗、滿意度，而保健食品想要持續的回購，是需要做好顧客服務與產品的使用教育，建構長期保養的觀念，讓消費者知道持續使用的重要性。
當你是在經營品牌，形塑品牌價值，而不是在賣商品的時候，就完全跳脫需要跟隨趨勢了，因為你就在創造有別於市場的嶄新趨勢。
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